พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

หากให้พูดถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจำเป็นต้องคิดถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมานาน เนื่องจากว่าของกินไทยมากมาย

หลายแบบที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ผัดฉ่า แกงเลียง หรือเปล่าว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจำต้องโรยพริกไทยปนเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่คุณทราบหรือเปล่าว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากมายหลายอย่าง

  1. ด้านของกิน

เป็นที่เข้าใจกันอยู่กันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยให้ของกินมีกลิ่นหอมยวนใจน่ากิน และก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นดูโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เยอะขึ้น ดังเช่นว่า ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่จะต้องเป็นคุณลักษณะเด่นให้อาหารจานนี้มองน่าทานเยอะขึ้น หรือเปล่าว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกจำนวนไม่น้อยอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เนื่องจากว่าพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายรวมทั้งความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาผลาญให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย กล่าวได้ว่าให้อีกทั้งความอร่อยรวมทั้งให้คุณประโยชน์กันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน แล้วก็สารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารจำพวกนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันรวมทั้งโปรตีน รวมทั้งยังช่วยสำหรับเพื่อการเพิ่มการดูดซึมธาตุต่างๆยกตัวอย่างเช่น วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับการเผาผลาญก็เลยเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่อยากลดความอ้วน ที่จะกินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องเกี่ยวกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก แล้วก็ขับพิษออกมาจากร่างกาย ถ้าเกิดผู้ใดก็ช่างที่มีของกินกลุ่มนี้พูดได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือถ้าใครกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองประกอบอาหารรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปหน่อยเดียว ยืนยันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางทีอาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียวคนประเทศไทยอดีตสมัยก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เนื่องจากว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยมีประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แม้กระนั้นก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย ด้วยเหตุว่าทั้งหมดทุกอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียเช่นเดียวกัน ด้วยเหตุนั้นการกินพริกไทยมากจนเกินไปก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้ด้วยเหมือนกัน เนื่องจากว่าพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าได้รับเข้าร่างกายมากจนเกินไปก็จะก่อให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้ด้วยเหมือนกัน รวมทั้งด้วยเหตุว่ารสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น หากว่ากินมากจนเกินไปอาจจะส่งผลให้ทำให้เกิดผลกระทบเกี่ยวกับระบบการทำงานเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ควรจะกินทุกสิ่งทุกอย่างที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินไปไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง

Author: Jacob Diaz